Nöbet şekeri, sakarozun (sofra şekeri) kristalleştirilmesiyle elde edilen, iri ve şeffaf görünümlü bir şeker türüdür. Üretim sürecinde, şeker pancarı veya şeker kamışından elde edilen şeker şurubu, yavaş yavaş soğutulur ve kristalleşmeye bırakılır. Bu yavaş soğutma işlemi, büyük ve düzgün kristallerin oluşmasını sağlar.
Nöbet şekerinin belirgin özellikleri şunlardır:
Nöbet şekerinin faydaları ve zararları sofra şekeri ile benzerlik gösterir. Aşırı tüketimi, sağlık sorunlarına yol açabilir.
Nöbet şekeri hakkında daha detaylı bilgi için aşağıdaki bağlantıları inceleyebilirsiniz: